Sushi

E’ stata una chef giapponese ad insegnare a Luca Dall’Omo la raffinata tecnica per la realizzazione di maki, nigiri, sashimi e le altre forme di sushi. Questo piatto tipico della tradizione orientale, è a base di riso, al quale vengono aggiunti altri ingredienti come pesce, alghe, vegetali o uova. La varietà del piatto nasce dalla scelta dei ripieni e delle guarnizioni, dai condimenti e dalla loro combinazione. Qui entra in gioco il genio creativo del team Luca Dall’Omo: da una ricetta “base” creare mille varianti originali e deliziosi, alla vista e al palato.